胞外酶的功能作用
日期：2025-05-12 15:50
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摘要：胞外酶的功能作用
1、細胞內(nèi)合成而在細胞外起作用的酶。
2、包括位于細胞外表面或細胞外質(zhì)空間的酶，也指釋放入培養(yǎng)基的酶。
3、利用這種酶催化反應(yīng)，可以不必把細胞破壞。很多發(fā)酵反應(yīng)都是利用胞外酶的作用促進的。
4、如人和動物的消化液中以及某些xi菌所分泌的水解淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的酶。
5、這種酶在細胞質(zhì)中以游離狀態(tài)存在，能從細胞中提取出來并能用蛋白質(zhì)分級分離的一般方法提純。